Il remplace l'actuel ministre Christian Trimua nommé au secrétariat général du gouvernement.

En 2019 lors de la révision constitutionnelle à l’assemblée nationale, il a proposé que le mandat présidentiel passe à 7 ans au lieu de 5 ans actuellement. 

Avant sa nomination, il est conseiller du président Faure Gnassingbé et député indépendant de l’Ave à l’assemblée nationale.

Pacôme Yawovi Adjourouvi est natif de Noépé, dans la préfecture de l’Avé.

Il a poursuivi ses études en France, à l’Université de Créteil. Titulaire depuis 2001 du certificat d’aptitude à la profession d’avocat, il est membre fondateur du Collectif des avocats togolais de la diaspora (Catod).

Il fut entre temps proche de l’ancien Premier ministre français Manuel Valls, qu’il a connu à Évry (près de Paris), où il résidait et par ailleurs premier adjoint au maire.