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samedi, 17 juillet 2021 16:11

A la découverte de la pastèque

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La pastèque (Citrulus aedulis Pang), est une plante annuelle, originaire de l'Afrique tropicale, appartenant à la famille des cucurbitacées.

 

La partie consommée est le fruit mûr dont la valeur nutritive est élevée; il est riche en Vitamine B1, B2, A, C, Biotine et en sels minéraux: S, Mg et S. Le fruit est utilisé pour des fins médicinales (reins et nettoyage des voies urinaires). Au Maroc, la pastèque est cultivée dans le Souss Massa, à Marrakech, au Loukkos et au Saïs.

La pastèque est une plante à tiges rampantes, pourvues de longs poils blancs, pouvant atteindre trois mètres de long. Sa culture est très exigente en chaleur et lumière. Certaines variétés sont indifférentes à la longueur du jour, mais les jours longs conviennent toujours à la culture. Les mêmes exigences des cucurbitacées en température, lumière, humidité et sol restent valables pour la pastèque; celle-ci est un peu plus exigente en chaleur que le melon et la courgette.

L'irrigation doit être régulière pour obtenir un bon rendement. En bour favorable, la culture est possible sans irrigation ou avec une à deux irrigations d'appoint (mi-croissance et grossissement des fruits). On ne pratique pas de taille ni de pincement à la plante. Deux à trois binages-sarclages sont souvent nécessaires afin d'éliminer les mauvaises herbes.

Environ 117 204 081 tonnes de pastèque sont produites par an dans le monde avec la Chine, la plus grande productrice de pastèque; La durée du cycle de la pastèque est d'environ 4 à 5 mois avec un rendement avoisinant 50 tonnes.

La pastèque est vendue brute ou transformée sur les marchés locaux et internationaux. Elle peut être transformée en jus, nectar et plusieurs d’autres produits finis hautement appréciés.

Jean-Marc EDRON

Lu 101 fois Dernière modification le samedi, 17 juillet 2021 16:28

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