Cet évènement un rendez-vous annuel célébrant le riche patrimoine culinaire de la Türkiye met en lumière la gastronomie durable, saine et traditionnelle. Le thème de cette année, « Plats Classiques de la Cuisine Turque », célèbre l’essence même de cette cuisine à travers ses recettes intemporelles.

A Lomé, l’Ambassade de la Turquie a organisé un atelier de cuisine turque, le 24 mai à l'hôtel 2 février. Le menu spécial est composé de plats classiques et traditionnels turcs des différentes régions de la Turquie. Ces plats ont également la caractéristique d’être préparés dans chaque famille turque en Automne et en hiver.

Les invités ont eu à suivre avec minutie des prestations des maîtres cuisiniers qui ont démontré les différentes manières de préparation des repas turcs. La préparation des mets consiste notamment, « le semolina halwa », un aliment fait à base de la semoule et du sucre, la « soupe tarhana », une sauce à base des légumes et des épices. C'est avec plaisir que la dégustation a été faite en présence de Mme Muteber Kiliç, l’ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire de la République de Türkiye (Turquie).

Déjà le 23 mai, les autorités togolaises, les diplomates, les partenaires et amis de l’ambassade de Turquie ont été invités à l’hôtel du 2 Février à un dîner de gala. Au menu des repas, différents plats ont été présentés notamment « sheret, sirkencübin de Mevlevi », « soupe de tharhana épicée », « borek à la vapeur style Ottaman », « hünkar begendi le favori du Sultan » et « baklava fait maison ». Ces repas ont été accompagnés, entre autres, de jus de baobab, de cannelle et de bissap de la cuisine turque.

Pour l’ambassadrice Muteber Kilic, cette semaine dédiée à la gastronomie est bien plus qu’un simple événement culinaire : c’est un véritable outil de diplomatie culturelle.

« À travers notre cuisine, nous partageons notre identité, notre histoire, notre hospitalité. C’est aussi une manière douce mais puissante de rapprocher les peuples. Les repas traditionnels demeurent un moyen très fort de communication de culture familiale turque. L’ambassadeur a révélé que la culture culinaire turque reflète des valeurs de générosité et d’hospitalité et réunie les personnes et les membres de la famille autour d’une même table », a-t-elle déclaré.

La Semaine de la Cuisine Turque met également en avant la diversité régionale du pays. Chacune des 81 provinces de Türkiye présente sa propre interprétation des recettes traditionnelles, façonnée par les produits locaux, le climat et un héritage culturel pluriséculaire.