vendredi, 28 octobre 2016 21:32

Ethiopian inaugure le plus grand et le plus moderne centre de restauration à bord d’Afrique Spécial

Écrit par 
Évaluer cet élément
(0 Votes)
Ethiopian dreamliner Ethiopian dreamliner

Ethiopian Airlines annonce que son nouveau centre de restauration à bord sera officiellement inauguré le 29 octobre 2016.

Le nouveau bâtiment R+1 couvre une superficie totale de 11 500 m2, avec en son sein un espace moderne pour les préparations des repas entièrement équipé en matériels high-tech de cuisson et de boulangerie ; une grande capacité pour la vaisselle, des machines à glaçons, une unité pour les plats chauds, des unités de stockage, des chambres froides, des magasins, des appareils d’emballage, des zones de chargement, des chariots élévateurs et des fourgonnettes, différentes installations de refroidissement, une cuisine dédiée aux spécialités halal, ainsi qu'un certain nombre de salles modernes.

Le Directeur général, du Groupe, M. Tewolde Gebremariam, a indiqué : « Nous sommes heureux d’avoir accomplis cette autre étape remarquable et historique dans l’histoire d’Ethiopian, en inaugurant ce chef-d’œuvre, le plus grand Centre de Restauration à bord du continent africain. Cette installation moderne améliorera considérablement notre capacité à offrir une large variété de menus et de services à nos très chers clients – du plat traditionnel  « injera » à une sélection de cuisines du monde : chinoise, indienne, ottomane, italienne, halal et bien d’autres spécialités. Par ailleurs, le service Ethiopian Catering (Service de Restauration) étant l'une de nos sept unités d'affaires stratégiques, se positionne solidement pour accomplir avec succès sa mission de devenir plus compétitif et le premier fournisseur de services de restauration en vol en Afrique, tout en maintenant les plus hauts standards de qualité et de sécurité de service. Je crois fermement que notre hospitalité éthiopienne unique en son genre, associée à la variété des expériences culinaires, constituera un excellent élément et apportera une nouvelle dimension à nos multiples services déjà primés qui font de nous une compagnie bien connue dans le domaine. »

Le service de restauration d’Ethiopian est strictement guidé par l’Analyse des Risques et la Maîtrise des Points Critiques (« HACCP »), des politiques et des procédures qui favorisent un niveau élevé de gestion de la qualité pour une production sécurisée et un processus de traitement de tous les services de restauration. La nouvelle installation augmentera la capacité de production d’Ethiopian à plus de 100 000 repas par jour, ce qui constitue un impact énorme par rapport au volume quotidien de 36 000 par jour précédemment servis.

Le service de Restauration d’Ethiopian fournit actuellement des services de restauration à bord à plus de 240 vols quotidiens, des vols VIP et des vols charter, qui font souvent la navette depuis et vers le hub d'Addis-Abeba, ainsi qu’à des compagnies aériennes clientes desservant Addis-Abeba. La prochaine étape va consister à étendre le fonctionnement du service de Restauration d’Ethiopian à d’autres horizons, à procéder à l'ouverture d'autres nouvelles installations en Afrique, suite à son partenariat stratégique avec d'autres compagnies aériennes.

Lu 199 fois Dernière modification le vendredi, 28 octobre 2016 21:58

Laissez un commentaire

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.